TOP 5 các loại Vitamin trong thực phẩm sấy khô phổ biến

Thực phẩm sấy không chỉ được bảo quản tốt mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Vậy đâu là các loại Vitamin trong thực phẩm sấy? Nếu bạn là một người đang quan tâm đến xu hướng sử dụng các loại thực phẩm sấy khô thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của maysaythucphamnewsun.com nhé!

Vitamin A- một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy

Vitamin A là một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy.  Đây là loại Vitamin thiết yếu với cơ thể con người. Vitamin A không tồn tại trong dạng hợp chất duy nhất mà là một vài dạng. Trong động vật, Vitamin A tồn tại ở dạng retinol. Còn trong thực phẩm thì ở dạng caroten- tiền chất của Vitamin A. Các loại thực phẩm tươi sống giàu Vitamin A như: gan, lòng đỏ trứng, bơ, sữa, rau muống, rau ngót, bí đỏ, cà rốt,…

Công dụng của Vitamin A

• Vitamin A có vai trò quan trọng đối với đôi mắt. Thành phần này giúp mắt nhìn tốt trong điều kiện thiếu ánh sáng. Nếu thiếu Vitamin A, mắt dễ bị quáng gà.
• Vitamin A tham gia vào bảo vệ sự toàn vẹn của giác mạc và các biểu mô dưới da, khí quản, tuyến ruột non, tinh hoàn, nước bọt,…. Thiếu Vitamin gây niêm mạc giảm, da bị khô và sừng hóa, khô mắt, tổn thương giác mạc.
• Thành phần không thể thiếu với hệ miễn dịch của cơ thể, giúp nâng cao khả năng đề kháng, phòng ngừa bệnh tật. Thiếu Vitamin A dễ dẫn đến nhiễm khuẩn, mắc các bệnh truyền nhiễm, thời gian khỏi lâu hơn, tăng nguy cơ tử vong.

Các loại thực phẩm sấy giàu Vitamin A

Nếu bạn đang có nhu cầu bổ sung thêm Vitamin A từ thực phẩm sấy thì có thể tham khảo 1 số loại: cà rốt sấy khô, khoai lang sấy, mơ khô, rau bina sấy,…

Là một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy, Vtamin A ít bị hao hút trong quá trình sấy khô nếu không bị tiếp xúc quá lâu với nhiệt độ cao hoặc ánh sáng. Vì thế, khi lựa chọn phương pháp sấy, bạn cần cân nhắc đến nhiệt độ thích hợp cho từng loại thực phẩm.

Vitamin nhóm B

Vitamin B bao gồm 1 nhóm các loại Vitamin tan trong nước. Chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào trong cơ thể. Vitamin nhóm B tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể và không được cơ thể tự tổng hợp được. Vì thế, bạn cần bổ sung Vitamin B cho cơ thể thông qua thực phẩm và các loại thực phẩm chức năng.

Công dụng của Vitamin B

Như đã đề cập đến ở trên, Vitamin B bao gồm 1 nhóm nhiều loại Vitamin từ B1- B12. Chúng đóng những vai trò cụ thể:

• Vitamin B: Hay còn gọi là Thiamin. Đây là chất quan trọng với hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, phòng ngừa trầm cảm và tăng khả năng tập trung. Vitamin B1 còn kích thích hệ tiêu hóa, chuyển hóa carbohydrate, cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ bắp, hệ thần kinh và tim mạch.
• Vitamin B2: Tăng tạo hồng cầu, hỗ trợ tế bào chuyển hóa năng lượng, giảm nguy cơ tiêu chảy, nhiễm trùng, sốt, các bệnh lý đường ruột,…
• Vitamin B3: Hay Niacin, tham gia chuyển hóa đường và chất béo để tạo ra năng lượng cho cơ thể. Đồng thời còn giúp hệ thần kinh và tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giữ cho làn da tươi trẻ, hệ thần kinh và tiêu hóa khỏe mạnh.
• Vitamin B5: (pantothenic acid), nếu thiếu hụt B5 sẽ gây ra tình trạng mệt mỏi, buồn nôn, mất ngủ và dễ bị nhiễm trùng. Vitamin B5 tham gia vào dẫn truyền thần kinh trong não, duy trì mái tóc bóng mượt, làn da khỏe mạnh.
• Vitamin B6: Tham gia chuyển hóa chất đạm, chất béo, tăng cường khả năng miễn dịch và tế bào hồng cầu, nuôi dưỡng hệ thần kinh.
• Vitamin B7: Biotin: Tham gia sản xuất hormone trong cơ thể, giúp quá trình tiêu hóa protein, carbohydrate, hình thành acid béo và glucose, tăng sản sinh kích thích tố.
• Vitamin B9: Acid Folic là Vitamin quan trọng để sản sinh tế bào, giúp tế bào thực hiện và duy trì DNA, tăng khả năng phân chia và phát triển tế bảo cho phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh.
• Vitamin B12: Hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung, buồng trứng, phòng ngừa thiếu máu, trầm cảm,…

Các loại thực phẩm giàu Vitamin nhóm B

Đâu là các loại vitamin trong thực phẩm sấy? Vitamin nhóm B là một trong những loại dưỡng chất dồi dào có trong thực phẩm sấy, nhất là các loại hoa quả sấy.

• Vitamin B1 có nhiều trong các loại ngũ cốc, các loại họ đậu
• Vitamin B2 có nhiều trong nấm, rau bina, hạnh nhân và bơ sấy
• Vitamin B3 có nhiều trong các loại ngũ cốc, đậu phộng, gạo lứt, lúa mì, nấm, đậu xanh, khoai tây,…
• Vitamin B5 có nhiều trong ngũ cốc, các loại họ đậu, bơ, khoai lang, khoai tây, 
• cà chua, chuối,….
• Vitamin B6 có nhiều trong cà rốt, đậu xanh, họ đậu, chuối, mận khô, nho khô, hạt hướng dương….
• Vitamin B7 có nhiều trong hạt ngũ cốc, hạt họ đậu, khoai lang, nấm,….
• Vitamin B9 có nhiều trong măng tây, cam quýt, các loại hạt họ đậu, chuối,…
• Vitamin B12 có nhiều trong các loại ngũ cốc

← Xem thêm: TOP 10 thực phẩm sấy khô tốt cho tim mạch chuyên gia khuyên dùng

→ Đọc thêm: TOP 5 các loại Vitamin trong thực phẩm sấy khô phổ biến

Vitamin C- Một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy

Là một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy, Vitamin C đóng vai trò quan trọng đối với khả năng miễn dịch của cơ thể. Đồng thời, Vitamin C còn là thành phần không thể thiếu để tăng sinh Collagen, duy trì mô liên kết, làm đẹp da, chống lão hóa.

Vai trò của Vitamin C

Vitamin C hay còn gọi là axit ascorbic, là một dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần để xây dựng mạch máu, sụn, cơ bắp và Collagen trong da và xương. Với vai trò là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, Vitamin C tham gia vào quá trình bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do, nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư, và các vấn đề về sức khỏe khác.

Bên cạnh đó, Vitamin C còn hỗ trợ khả năng hấp thụ và dự trữ sắt của cơ thể. Tuy nhiên, cơ thể không thể tự tổng hợp được Vitamin C. Vì thế, bạn cần bổ sung chúng qua chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Các loại thực phẩm giúp bổ sung Vitamin C

Vitamin C góp mặt ở hầu hết các loại trái cây sấy. Tuy nhiên, chúng dễ dàng mất đi ở nhiệt độ cao. Bạn nên lựa chọn phương pháp sấy và nhiệt độ phù hợp để tránh hao hụt dinh dưỡng. Với khối lượng thực phẩm cần sấy thấp, bạn có thể dùng các phương pháp truyền thống như chảo, sấy cùng muối, sỏi,…. Với khối lượng thực phẩm lớn, hãy đầu tư một chiếc máy sấy thực phẩm công suất lớn là lựa chọn thích hợp nhất.

Các loại Vitamin trong thực phẩm sấy, giúp bổ sung Vitamin C như: cam quýt sấy, bưởi, chanh, dâu tây, việt quất sấy, khoai tây, ớt chuông, cà chua,… cũng là lựa chọn lý tưởng.

Vitamin E

Từ lâu, Vitamin E đã được chị em yêu thích nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp đẩy lùi dấu hiệu lão hóa và làm đẹp da vượt trội. Một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy dồi dào nhất, đó chính là VItamin E.

Vai trò của Vitamin E với cơ thể

Vitamin E là một trong những loại Vitamin tan trong dầu. Khác với các loại Vitamin khác, Vitamin E có khả  năng chịu được nhiệt độ cao, vì thế, bạn có thể dễ dàng chọn được nhiều loại thực phẩm sấy giàu Vitamin E. Ngược lại, Vitamin E lại dễ dàng bị biến mất khi tiếp xúc nhiều với tia tử ngoại.

Vitamin E được chia thành hai nhóm chính: Tocopherol và Tocotrienol. Trong đó Tocopherol đóng vai trò quan trọng hơn. Alphatocopherol là chất có hoạt tính mạnh nhất và xuất hiện phổ biến trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên. Cơ thể con người có thể hấp thụ cả Vitamin E từ nguồn tự nhiên trộn tổng hợp, nhưng dưới dạng tự nhiên sở hữu hoạt tính sinh học vượt trội và mang lại nhiều lợi ích hơn.

Những loại thực phẩm sấy giàu Vitamin E

Vitamin E có nhiều trong các loại thực phẩm sấy, đặc biệt là các loại hạt vỏ cứng. Bạn có thể bổ sung hướng dương, hạt điều, hạt óc chó, hạt dẻ, hạt dẻ cười, quả ô liu, ngũ cốc nguyên hạt,… để bổ sung Vitamin E cho cơ thể.

Vitamin K- Một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy

Vitamin K là một thành phần quan trọng đối với sự đông máu và sức khỏe của xương. Vitamin K cũng xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm sấy.

Vai trò của Vitamin K với sức khỏe

Vitamin K đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể. Chúng hỗ trợ gan tổng hợp các yếu tố đông máu như prothombin (yếu tố II) và các yếu tố VII, IX, X. Vitamin K không chỉ điều hòa quá trình đông máu mà còn tham gia trao đổi chất của xương và cân bằng canxi trong mạch máu. Thiếu vitamin K có thể gây rối loạn máu đông, dẫn đến xuất huyết nặng, thậm chí đe dọa tính mạng.

Vitamin K thuộc nhóm Vitamin tan trong dầu vì thế chúng có khả năng chịu nhiệt tốt hơn các loại Vitamin tan trong nước. Trong tự nhiên, Vitamin K tồn tại ở 2 dạng. Vitamin K1 (phylloquinone) có nhiều trong thực phẩm và Vitamin K2 (menaquinone) làm vi khuẩn đường ruột sản xuất. Bên cạnh đó, Vitamin K tổng hợp gồm các loại K3, K4 và K5. Tuy nhiên, trong khi Vitamin K1 và K2 tự nhiên an toàn, Vitamin K3 (menadione) lại tiềm ẩn độc tính.

Các loại thực phẩm sấy giàu Vitamin K

Là một trong các loại Vitamin trong thực phẩm sấy, Vitamin K có trong: bông cải xanh sấy khô, cần tây, măng tây, ô liu, mận sấy, đào sấy, sung sấy, nho sấy khô,….

Trên đây là TOP các loại Vitamin trong thực phẩm sấy hiện nay. Thực phẩm sấy không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể mà còn là thành phần giúp làm đẹp từ bên trong. Hãy theo dõi maysaythucphamnewsun.com để biết thêm thông tin hữu ích nhé!