Cách làm dứa sấy dẻo (khóm sấy dẻo) cực kỳ đơn giản
Dứa sấy dẻo (hay khóm sấy dẻo) là món ăn vặt hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên, dai mềm và thơm lừng. Không chỉ dễ làm tại nhà, dứa sấy còn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản như dứa sấy muối ớt cay mặn đậm đà. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm dứa sấy dẻo chuẩn vị, giữ trọn hương vị thơm ngon!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm dứa sấy dẻo hoặc khóm sấy dẻo, bạn cần:
- 2 quả dứa (khóm) chín vừa (không quá non hoặc quá chín)
- 200g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa nước cốt chanh (giúp dứa giòn và thơm hơn)
- Dụng cụ: lò nướng hoặc máy sấy, dao, thớt, khay nướng.
Lưu ý: Nếu thích vị cay, chuẩn bị thêm ớt bột hoặc muối tôm để làm dứa sấy muối ớt.
← Xem thêm: Hướng dẫn làm các loại mứt chuẩn bị cho dịp tết đến xuân về
Các bước làm dứa sấy dẻo thơm ngon
Bước 1: Sơ chế dứa
Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt bỏ phần lõi cứng.
Thái dứa thành lát dày khoảng 0,5cm (nếu thái mỏng, dứa dễ bị khô thành khóm sấy khô thay vì dẻo).
Ngâm dứa trong nước muối loãng 10 phút để giảm chua, vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp đường
Xếp dứa vào tô, trộn đều với đường và nước cốt chanh. Ướp ít nhất 30 phút cho dứa thấm vị.
Nếu muốn làm dứa sấy muối ớt, rắc thêm ớt bột hoặc muối ớt vào giai đoạn này.
Bước 3: Sấy dứa
Có 2 cách phổ biến để làm khóm sấy dẻo:
Cách 1: Sấy bằng lò nướng
- Làm nóng lò ở 100°C trước 10 phút.
- Xếp dứa lên khay nướng có lót giấy chống dính.
- Sấy trong 2–3 tiếng, lật mặt dứa sau mỗi 30 phút để khô đều.
Cách 2: Phơi nắng hoặc dùng máy sấy hoa quả
Phơi dứa dưới nắng to 2–3 ngày (đậy bằng vải mỏng tránh bụi).
Nếu dùng máy sấy, sấy ở 70°C khoảng 6–8 tiếng.
Mẹo: Dứa đạt chuẩn dứa sấy dẻo khi cầm không dính tay, dai mềm như kẹo trái cây.
→ Đọc thêm: Gợi ý 9 loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật tốt nhất
Cách bảo quản dứa sấy
Cho vào hũ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi khô ráo.
Để được 2–3 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc 1–2 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.
Một số món dứa sấy khác
- Dứa sấy muối ớt: Rắc thêm hỗn hợp muối ớt hoặc tương ớt lên dứa sau khi sấy.
- Dứa sấy chua ngọt: Thêm chút giấm hoặc me khi ướp.
- Khóm sấy khô: Sấy ở nhiệt độ cao hơn hoặc lâu hơn để dứa giòn tan.
Với cách làm dứa sấy dẻo đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn vặt thơm ngon, an toàn cho cả gia đình. Đừng quên thử ngay công thức dứa sấy muối ớt cay nồng hoặc khóm sấy khô giòn rụm để đổi vị nhé! Chúc bạn thành công với mẻ dứa sấy đầu tiên!
Bài viết liên quan
Máy sấy lạnh tổ yến có tốt không? TOP 5 tiêu chí lựa chọn
Tổ yến là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng cũng rất nhạy cảm với nhiệt và độ ẩm trong quá trình chế biến. Nếu sấy không đúng cách, tổ yến dễ bị biến màu, giảm mùi thơm tự nhiên và thất thoát dưỡng chất quan trọng. Chính vì vậy, máy sấy lạnh […]
Máy sấy lạnh rau củ quả có tốt không? Review 5 ưu điểm
Trong những năm gần đây, nhu cầu bảo quản rau củ quả an toàn và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng ngày càng tăng cao. Thay vì bảo quản bằng hình thức phơi nắng hoặc sử dụng nhiệt độ cao thì nhiều người đã lựa chọn sử dụng máy sấy lạnh rau củ quả. […]
Nên lựa chọn máy sấy lạnh trái cây hay máy sấy truyền thống?
Bạn có thể sấy khô trái cây bằng nhiều cách khác nhau, nhưng không phải phương pháp nào cũng cho ra những mẻ trái cây thơm ngon, giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Chính vì vậy, sử dụng máy sấy lạnh trái cây ngày càng được nhắc đến như một giải pháp hiệu quả, […]
Review TOP 5 máy sấy trái cây dẻo bán chạy hiện nay
Trong những năm gần đây, nhu cầu sấy dẻo trái cây tại nhà đang ngày càng tăng. Thay vì cách sấy bằng phơi nắng thủ công, vừa phụ thuộc vào thời tiết, vừa khó kiểm soát chất lượng và vệ sinh thì nhiều người lựa chọn sử dụng máy sấy trái cây dẻo thay […]
Review TOP 5 máy sấy hoa quả lạnh bán chạy hiện nay
Hoa quả sấy là món ăn đang ngày càng được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, bảo quản dễ dàng và thuận tiện khi sử dụng. Tuy nhiên, không phải phương pháp làm hoa quả sấy cũng có thể giữ trọn được màu sắc, mùi thơm và giá trị dinh dưỡng tự nhiên. Đây […]
Máy sấy lạnh thực phẩm là gì? TOP 7 tiêu chí lựa chọn
Bảo quản thực phẩm được tươi ngon và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng đòi hỏi công nghệ hiện đại, nhanh chóng. Nếu chỉ dùng máy sấy thông thường là chưa đủ, khi đó, bạn cần sử dụng máy sấy lạnh thực phẩm. Khác với phương pháp sấy nhiệt thông thường, máy sấy lạnh sử […]
