Cách làm dứa sấy dẻo (khóm sấy dẻo) cực kỳ đơn giản
Dứa sấy dẻo (hay khóm sấy dẻo) là món ăn vặt hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên, dai mềm và thơm lừng. Không chỉ dễ làm tại nhà, dứa sấy còn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản như dứa sấy muối ớt cay mặn đậm đà. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm dứa sấy dẻo chuẩn vị, giữ trọn hương vị thơm ngon!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm dứa sấy dẻo hoặc khóm sấy dẻo, bạn cần:
- 2 quả dứa (khóm) chín vừa (không quá non hoặc quá chín)
- 200g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa nước cốt chanh (giúp dứa giòn và thơm hơn)
- Dụng cụ: lò nướng hoặc máy sấy, dao, thớt, khay nướng.
Lưu ý: Nếu thích vị cay, chuẩn bị thêm ớt bột hoặc muối tôm để làm dứa sấy muối ớt.
← Xem thêm: Hướng dẫn làm các loại mứt chuẩn bị cho dịp tết đến xuân về
Các bước làm dứa sấy dẻo thơm ngon
Bước 1: Sơ chế dứa
Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt bỏ phần lõi cứng.
Thái dứa thành lát dày khoảng 0,5cm (nếu thái mỏng, dứa dễ bị khô thành khóm sấy khô thay vì dẻo).
Ngâm dứa trong nước muối loãng 10 phút để giảm chua, vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp đường
Xếp dứa vào tô, trộn đều với đường và nước cốt chanh. Ướp ít nhất 30 phút cho dứa thấm vị.
Nếu muốn làm dứa sấy muối ớt, rắc thêm ớt bột hoặc muối ớt vào giai đoạn này.
Bước 3: Sấy dứa
Có 2 cách phổ biến để làm khóm sấy dẻo:
Cách 1: Sấy bằng lò nướng
- Làm nóng lò ở 100°C trước 10 phút.
- Xếp dứa lên khay nướng có lót giấy chống dính.
- Sấy trong 2–3 tiếng, lật mặt dứa sau mỗi 30 phút để khô đều.
Cách 2: Phơi nắng hoặc dùng máy sấy hoa quả
Phơi dứa dưới nắng to 2–3 ngày (đậy bằng vải mỏng tránh bụi).
Nếu dùng máy sấy, sấy ở 70°C khoảng 6–8 tiếng.
Mẹo: Dứa đạt chuẩn dứa sấy dẻo khi cầm không dính tay, dai mềm như kẹo trái cây.
→ Đọc thêm: Gợi ý 9 loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật tốt nhất
Cách bảo quản dứa sấy
Cho vào hũ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi khô ráo.
Để được 2–3 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc 1–2 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.
Một số món dứa sấy khác
- Dứa sấy muối ớt: Rắc thêm hỗn hợp muối ớt hoặc tương ớt lên dứa sau khi sấy.
- Dứa sấy chua ngọt: Thêm chút giấm hoặc me khi ướp.
- Khóm sấy khô: Sấy ở nhiệt độ cao hơn hoặc lâu hơn để dứa giòn tan.
Với cách làm dứa sấy dẻo đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn vặt thơm ngon, an toàn cho cả gia đình. Đừng quên thử ngay công thức dứa sấy muối ớt cay nồng hoặc khóm sấy khô giòn rụm để đổi vị nhé! Chúc bạn thành công với mẻ dứa sấy đầu tiên!
Bài viết liên quan
Máy sấy thực phẩm mini loại nào tốt? 6 tiêu chí chọn phù hợp
Bạn đang băn khoăn không biết loại máy sấy thực phẩm mini loại nào tốt để sử dụng trong gia đình hoặc các cửa hàng nhỏ lẻ? Với nhu cầu sấy thực phẩm như hoa quả, thịt cá, rau củ,… số lượng nhỏ, máy sấy thực phẩm mini đã trở thành lựa chọn lý tưởng, […]
Review TOP 4 dòng máy sấy cá khô bán chạy hiện nay
Cá khô là món ăn thơm ngon, được yêu thích tại nhiều vùng miền. Nhưng nếu chỉ phơi khô cá theo cách truyền thống thì rất khó có thể bảo quản được lâu, đảm bảo hợp vệ sinh và làm khô với khối lượng lớn. Sử dụng máy sấy cá khô chính là giải pháp […]
Gợi ý 4 dòng máy sấy cá hoạt động bền bỉ, tiết kiệm điện năng
Phơi nắng là phương pháp sấy cá truyền thống, tiết kiệm chi phí nhưng lại không thể phơi khô cá hoàn toàn với số lượng lớn, đặc biệt là các cơ sở sản xuất. Khi đó, dùng máy sấy cá chính là giải pháp để làm khô cá số lượng lớn. Với thiết kế hiện […]
Review TOP 5 máy sấy cá khô công nghiệp có mức giá phải chăng
Để chế biến hải sản khô đạt chất lượng cao, nhiều cơ sở đang quan tâm đến máy sấy cá khô công nghiệp. Đây là giải pháp thay thế phương pháp phơi nắng truyền thống vô cùng hiệu quả. Thiết bị này không chỉ giúp cá khô nhanh, đồng đều mà còn đảm bảo vệ […]
Gợi ý TOP 4 máy sấy rau củ hoạt động bền bỉ, giá tốt
Bạn đang tìm kiếm một giải pháp bảo quản rau củ hiệu quả hơn, giúp chúng giữ được hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao? Vậy máy sấy rau củ chính là lựa chọn lý tưởng, và được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn cũng đang quan tâm lựa chọn một sản […]
Bật mí 5 tiêu chí giúp bạn chọn máy sấy nông sản công nghiệp
Máy sấy nông sản công nghiệp đóng vai trò quan trọng, không chỉ giúp bảo quản sản phẩm sau thu hoạch, giảm thiểu thất thoát mà còn nâng cao giá trị thương mại, mở rộng cơ hội xuất khẩu. Một chiếc máy sấy phù hợp sẽ giúp bạn tiết kiệm đáng kể chi phí điện […]
