Cách làm dứa sấy dẻo (khóm sấy dẻo) cực kỳ đơn giản
Dứa sấy dẻo (hay khóm sấy dẻo) là món ăn vặt hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên, dai mềm và thơm lừng. Không chỉ dễ làm tại nhà, dứa sấy còn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản như dứa sấy muối ớt cay mặn đậm đà. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm dứa sấy dẻo chuẩn vị, giữ trọn hương vị thơm ngon!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm dứa sấy dẻo hoặc khóm sấy dẻo, bạn cần:
- 2 quả dứa (khóm) chín vừa (không quá non hoặc quá chín)
- 200g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa nước cốt chanh (giúp dứa giòn và thơm hơn)
- Dụng cụ: lò nướng hoặc máy sấy, dao, thớt, khay nướng.
Lưu ý: Nếu thích vị cay, chuẩn bị thêm ớt bột hoặc muối tôm để làm dứa sấy muối ớt.
Các bước làm dứa sấy dẻo thơm ngon
Bước 1: Sơ chế dứa
Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt bỏ phần lõi cứng.
Thái dứa thành lát dày khoảng 0,5cm (nếu thái mỏng, dứa dễ bị khô thành khóm sấy khô thay vì dẻo).
Ngâm dứa trong nước muối loãng 10 phút để giảm chua, vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp đường
Xếp dứa vào tô, trộn đều với đường và nước cốt chanh. Ướp ít nhất 30 phút cho dứa thấm vị.
Nếu muốn làm dứa sấy muối ớt, rắc thêm ớt bột hoặc muối ớt vào giai đoạn này.
Bước 3: Sấy dứa
Có 2 cách phổ biến để làm khóm sấy dẻo:
Cách 1: Sấy bằng lò nướng
- Làm nóng lò ở 100°C trước 10 phút.
- Xếp dứa lên khay nướng có lót giấy chống dính.
- Sấy trong 2–3 tiếng, lật mặt dứa sau mỗi 30 phút để khô đều.
Cách 2: Phơi nắng hoặc dùng máy sấy hoa quả
Phơi dứa dưới nắng to 2–3 ngày (đậy bằng vải mỏng tránh bụi).
Nếu dùng máy sấy, sấy ở 70°C khoảng 6–8 tiếng.
Mẹo: Dứa đạt chuẩn dứa sấy dẻo khi cầm không dính tay, dai mềm như kẹo trái cây.
Cách bảo quản dứa sấy
Cho vào hũ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi khô ráo.
Để được 2–3 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc 1–2 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.
Một số món dứa sấy khác
- Dứa sấy muối ớt: Rắc thêm hỗn hợp muối ớt hoặc tương ớt lên dứa sau khi sấy.
- Dứa sấy chua ngọt: Thêm chút giấm hoặc me khi ướp.
- Khóm sấy khô: Sấy ở nhiệt độ cao hơn hoặc lâu hơn để dứa giòn tan.
Với cách làm dứa sấy dẻo đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn vặt thơm ngon, an toàn cho cả gia đình. Đừng quên thử ngay công thức dứa sấy muối ớt cay nồng hoặc khóm sấy khô giòn rụm để đổi vị nhé! Chúc bạn thành công với mẻ dứa sấy đầu tiên!
Bài viết liên quan
Hướng dẫn làm các loại mứt chuẩn bị cho dịp tết đến xuân về
Tết Nguyên Đán đang đến gần, và một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn tiếp khách chính là các loại mứt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm các loại mứt ngon, đặc biệt là mứt vỏ bưởi sấy khô, mứt vỏ bưởi sấy dẻo, mứt thơm […]
Nhãn sấy nguyên vỏ có tốt không?
Nhãn sấy nguyên vỏ là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt tự nhiên và tiện lợi. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc: “Nhãn sấy nguyên vỏ có tốt không?” Bài viết này maysaythucpham.com sẽ giải đáp chi tiết về giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và […]
Hướng dẫn làm long nhãn sấy khô và dẻo
Long nhãn sấy khô hay nhãn nhục sấy khô được sử dụng trong nhiều món giải khát, nổi bật với vị ngọt thanh và độ giòn dai hấp dẫn, giúp món ngọt thêm ngon trọn vị. Hãy cùng vào bếp thực hiện mẹo đơn giản để làm ngay một mẻ nhãn quả sấy khô để […]
Hướng dẫn làm nhãn sấy khô và dẻo tại nhà
Nhãn quả sấy khô không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là “món quà” từ thiên nhiên, mang lại nguồn năng lượng dồi dào và hương vị đậm đà khó quên. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến nhãn sấy khô tại nhà, vừa đảm bảo chất […]
Cách làm quýt sấy dẻo và quýt sấy khô
Quýt là loại quả mọng nước, dễ bị hỏng nếu không được bảo quản cẩn thận. Do đó, sấy quýt dẻo hoặc sấy khô là một phương pháp bảo quản hiệu quả, giúp giữ nguyên hương vị đặc trưng và dưỡng chất của quả. Có nhiều cách để sấy quýt, trong đó, sử dụng lò […]
Hướng dẫn làm rong biển sấy tỏi
Rong biển sấy tỏi là món ăn vặt giòn rụm, thơm lừng với hương tỏi quyến rũ, chút cay nhẹ của ớt và vị mặn mà vừa miệng. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một món ngon khó cưỡng. Cùng maysaythucpham.com khám phá cách làm rong biển sấy tỏi đơn […]
