Hướng dẫn cách dùng máy sấy rau củ quả tại nhà dễ làm

Sấy khô rau củ quả là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả và truyền thống. Ngày nay, bên cạnh các phương pháp thủ công như phơi nắng hoặc sấy than, nhiều người đã lựa chọn sử dụng máy sấy rau củ quả để tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo vệ sinh. Tham khảo ngay

Sấy bằng máy sấy rau củ quả 

Sấy ằng máy sấy rau củ quả chuyên dụng là một phương pháp hiệu quả để giữ lại hương vị và các chất dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước sử dụng máy sấy rau củ quả:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Lựa chọn trái cây, nên chọn quả chín vừa tới, không quá chín hoặc còn xanh.
• Rửa sạch trái cây và để ráo nước. Tùy từng loại mà bạn có thể gọt vỏ, bỏ hạt.
• Cắt thực phẩm thành các lát mỏng, có độ dày đều nhau để đảm bảo thực phẩm khô đều và nhanh hơn. Với những loại quả có nhiều nước, bạn có thể thái dày hơn một chút vì chúng sẽ co lại nhiều sau khi sấy.
• Để giữ màu sắc tươi sáng cho trái cây (ví dụ như táo, chuối), bạn có thể ngâm chúng trong dung dịch nước muối loãng hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 3-5 phút trước khi sấy.

Bước 2: Sắp xếp thực phẩm vào khay

• Xếp các lát hoa quả thành một lớp duy nhất trên khay sấy.
• Đảm bảo có khoảng cách giữa các miếng để không khí nóng có thể lưu thông tốt, giúp thực phẩm khô đều.
• Không xếp chồng các lát hoa quả lên nhau.

Bước 3: Cài đặt máy sấy rau củ quả

• Trước khi sấy, hãy kiểm tra máy và các khay sấy đã sạch sẽ chưa.
• Cắm điện và bật nguồn máy.
• Mỗi loại hoa quả sẽ có mức nhiệt độ và thời gian sấy khác nhau.

Bước 4: Theo dõi và kiểm tra thành phẩm

• Trong quá trình sấy, hạn chế mở cửa máy để tránh thất thoát nhiệt và độ ẩm, gây tốn điện và kéo dài thời gian sấy.
• Sau khi hết thời gian cài đặt, bạn hãy lấy một miếng thực phẩm ra để kiểm tra. Nếu bạn muốn sấy khô thì khi cầm trên tay không còn dính hoặc ẩm. Còn đối với sấy dẻo, thực phẩm có độ dẻo vừa phải, không quá khô cứng.
• Nếu thực phẩm chưa đạt yêu cầu, bạn có thể sấy thêm.

Những cách sấy rau củ quả khác

Sấy bằng lò nướng

Sấy rau củ quả bằng lò nướng là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả nếu bạn không có máy sấy chuyên dụng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước để sấy thực phẩm bằng lò nướng một cách tối ưu.

Bước 1 và Bước 2: Tương tự như cách sử dụng máy sấy rau củ quả

Bước 3: Cài đặt và sấy

• Bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ khoảng 80-100°C trong 10 phút.
• Đặt nhiệt độ lò nướng xuống mức thấp nhất có thể (thường là khoảng 50-80°C). Nhiệt độ quá cao sẽ làm chín hoa quả thay vì sấy khô.
• Thời gian sấy phụ thuộc vào loại thực phẩm và độ dày của lát cắt. Thời gian sấy thường dao động từ 2-6 tiếng. Đối với trái cây nhiều nước, thời gian có thể lâu hơn.
• Đây là một bước cực kỳ quan trọng khi sấy bằng lò nướng. Hãy để cửa lò hơi hé (khoảng 1-2 cm) bằng cách chèn một chiếc đũa hoặc thìa vào. Việc này giúp hơi nước thoát ra ngoài, tránh làm trái cây bị hấp chín hoặc bị hầm.
• Cứ sau mỗi 30-60 phút, bạn nên lật chúng lại để đảm bảo chúng được sấy khô đều cả hai mặt.

Bước 4: Kiểm tra thành phẩm và bảo quản

• Sau khi sấy đủ thời gian, lấy một miếng thực phẩm ra và để nguội.Đối với hoa quả sấy khô thì thành phẩm phải giòn, cứng và không còn ẩm. Còn với hoa quả sấy dẻo khi thử phải có độ dẻo, dai, không bị ướt hoặc quá khô cứng.
• Nếu thành phẩm chưa đạt độ khô mong muốn, bạn có thể sấy thêm.

Sấy thủ công (phơi nắng/than)

Đây là cách làm đơn giản và tiết kiệm chi phí nhất. Tuy nhiên, nó phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện thời tiết.

Chuẩn bị

• Nguyên liệu: Chọn hoa quả tươi, không bị dập nát, chín vừa tới. Rửa sạch và thái lát mỏng đều nhau (khoảng 0.5 – 1 cm).
• Dụng cụ: Chuẩn bị các khay phơi bằng lưới hoặc tre đan có lỗ thông thoáng để không khí lưu thông tốt. Nên sử dụng lưới inox hoặc nhựa an toàn thực phẩm. Tránh dùng khay nhôm hoặc đồng vì có thể làm hoa quả bị đổi màu hoặc mất chất.

Cách thực hiện

• Xếp các lát hoa quả lên khay, dàn đều và không để chúng chồng lên nhau. Đảm bảo có khoảng trống giữa các miếng.
• Đặt các khay ở nơi có ánh nắng trực tiếp, thông thoáng và sạch sẽ.
• Che một lớp vải mỏng hoặc màn lưới lên trên để tránh bụi bẩn, côn trùng, và các loại động vật khác.
• Lật mặt hoa quả sau vài tiếng để chúng khô đều cả hai mặt.
• Buổi tối, sương xuống có thể làm hoa quả bị ẩm trở lại. Hãy mang tất cả các khay vào nhà và cất ở nơi khô ráo.
• Tùy vào loại hoa quả và thời tiết, quá trình sấy có thể mất từ 2-7 ngày. Kiểm tra độ khô thường xuyên cho đến khi hoa quả đạt độ dẻo hoặc giòn mong muốn.

Cách bảo quản rau củ quả sau khi sấy 

Sau khi sấy, rau củ quả cần được bảo quản đúng cách để tránh ẩm mốc và kéo dài thời gian sử dụng. 

Để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói

• Sau khi sấy, rau củ quả vẫn còn hơi ấm. Nếu cho vào túi ngay hơi nước ngưng tụ gây nên ẩm mốc.
• Để nguội ở nơi khô ráo, thoáng gió khoảng 30 – 60 phút.

Đóng gói bằng bao bì kín

• Túi zip, túi hút chân không: tốt nhất để giữ độ giòn và tránh hút ẩm.
• Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín: dùng khi bảo quản trong thời gian ngắn (1 – 2 tuần).

Chống ẩm và oxy hóa

• Cho gói hút ẩm (silicagel, gói hút ẩm thực phẩm) vào túi.
• Nếu bảo quản lâu hơn 2 – 3 tháng thì nên dùng gói hút oxy để ngăn dầu trong rau củ bị ôi.

Bảo quản nơi khô mát

• Tránh ánh sáng trực tiếp, nơi ẩm thấp.
• Nhiệt độ lý tưởng: 20 – 25°C, độ ẩm không khí dưới 60%.

Ngăn mát tủ lạnh (tùy loại)

• Một số loại trái cây sấy dẻo (xoài, mít, dâu tây) có thể bảo quản tủ mát để giữ hương vị.
• Rau củ sấy giòn thì hạn chế cho vào tủ lạnh vì dễ hút ẩm khi lấy ra

← Xem thêm: Chỉ bạn 5 tiêu chí quan trọng khi chọn tủ sấy công nghiệp

→ Đọc thêm: Hướng dẫn cách dùng máy sấy rau củ quả tại nhà dễ làm

Lợi ích của rau củ quả sấy khô

Ngoài sự tiện lợi, rau củ quả sấy khô còn mang lại nhiều lợi ích khác như:

• Sấy khô đúng cách vẫn giữ lại vitamin, khoáng chất, chất xơ. Một số loại còn tập trung dinh dưỡng hơn vì nước bị loại bỏ, ăn ít mà nạp được nhiều năng lượng.
• Mang đi học, đi làm, picnic, đi du lịch rất tiện.
• Thời gian bảo quản dài hơn gấp nhiều lần so với rau củ quả tươi.
• Giàu chất xơ hòa tan giúp cải thiện cho hệ tiêu hóa, ngừa táo bón.
• Thay vì bánh kẹo dầu mỡ sử dụng ăn hoa quả sấy vừa ngon vừa ít tội lỗi. Nếu chọn loại sấy lạnh hoặc sấy giòn không dầu thì càng healthy.
• Vì nước bị loại bỏ nên năng lượng trong 100g cao hơn, phù hợp cho người tập thể thao, leo núi, vận động nhiều.
• Nấu chè, làm bánh, pha trà detox cũng rất hợp.
• Rau củ quả tươi nếu không dùng kịp dễ hỏng. Sấy khô giúp tận dụng nông sản mùa vụ, bảo quản lâu dài tránh giảm lãng phí.

Trên đây là cách sử dụng máy sấy rau củ quả hiệu quả và những cách sấy rau củ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Trong các cách được áp dụng thì máy sấy rau củ cho hiệu quả cao, giúp rau củ khô, không bị ẩm mốc nhưng vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu bạn đang tìm kiếm những dòng máy sấy thực phẩm hoạt động bền bỉ, giá tốt, đừng quên ghé thăm website chính thức của chúng mình nhé!