Gợi ý TOP 10 loại thực phẩm sấy cung cấp chất xơ tốt nhất

Bạn đang lo lắng về việc thực phẩm sấy cung cấp chất xơ có bằng so với thực phẩm tươi? Trong bài viết dưới đây, maysaythucphamnewsun.com sẽ giới thiệu TOP 10 thực phẩm sấy cung cấp chất xơ tốt nhất. Thực phẩm sấy khô mặc dù trải qua 1 bước làm khô nhưng hoàn toàn vẫn giữ được hàm lượng chất xơ cao, tốt cho sức khỏe.

TOP 10 thực phẩm sấy cung cấp chất xơ tốt nhất

Thực phẩm sấy cung cấp chất xơ- Nho khô

Là một trong những thực phẩm sấy cung cấp chất xơ phổ biến nhất, nho khô được ưa chuộng nhờ vị ngọt tự nhiên, dễ ăn và giàu chất xơ, sắt, cùng các chất chống oxy hóa. Thường được dùng trong bánh mì, salad hoặc ăn vặt.

Mơ sấy

Nằm trong TOP thực phẩm sấy cung cấp chất xơ phải kể đến là mơ sấy. Mơ sấy có màu cam bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, chứa nhiều vitamin A, C và kali được coi là thực phẩm sấy cung cấp chất xơ nhiều nhất. Đây là lựa chọn yêu thích cho những người muốn bổ sung chất xơ và tăng cường sức khỏe mắt.

Chà là sấy

Chà là sấy khô rất ngọt, giàu năng lượng, thực phẩm sấy cung cấp chất xơ và khoáng chất như magie, kali. Người ta thường dùng chà là như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc thay thế đường tự nhiên trong các món tráng miệng.

Táo sấy

Táo sấy giữ được vị giòn nhẹ, ngọt thanh, thực phẩm sấy cung cấp chất xơ và một lượng nhỏ vitamin C. Đây là món ăn vặt phổ biến, đặc biệt với trẻ em.

Chuối sấy- Thực phẩm sấy cung cấp chất xơ

Chuối sấy có dạng lát hoặc nguyên quả, giàu kali và carbohydrate, mang lại năng lượng nhanh chóng.

Xoài sấy

Xoài sấy có vị ngọt đậm đà xen chút chua nhẹ, rất được ưa chuộng nhờ hương vị nhiệt đới đặc trưng. Nó giàu vitamin C, A và là thực phẩm sấy cung cấp chất xơ, thường là món ăn vặt hấp dẫn cho mọi lứa tuổi.

Hạnh nhân sấy

Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm sấy cung cấp chất xơ thì đúng bỏ qua hạnh nhân nhé! Dù là hạt, hạnh nhân sấy rất phổ biến nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh, protein và là loại thực phẩm sấy cung cấp chất xơ cao. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc cần bổ sung năng lượng.

Dứa sấy

Dứa sấy giữ được vị ngọt thơm đặc trưng, thực phẩm sấy cung cấp chất xơ và enzyme bromelain hỗ trợ tiêu hóa. Loại này thường được dùng trong hỗn hợp trái cây sấy hoặc ăn riêng như snack.

Đậu phộng sấy

Đậu phộng sấy là món ăn vặt quen thuộc, giàu protein, chất béo tốt và còn là thực phẩm sấy cung cấp chất xơ vừa phải. Nó phổ biến ở nhiều nơi nhờ giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon.

Thực phẩm sấy cung cấp chất xơ- Cà chua sấy

Cà chua sấy khô được yêu thích trong ẩm thực, đặc biệt ở các món salad, pasta hoặc pizza. Chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin K, C và chất chống oxy hóa như lycopene, mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Hướng dẫn 3 phương pháp bảo quản thực sấy khô

Thực phẩm sấy khô mặc dù khó bị hỏng hơn so với thực phẩm tươi nhưng vẫn cần bảo quản. Nếu không được bảo quản thì chúng cũng vẫn bị hỏng. Dưới đây là 3 cách bảo quản thực phẩm sấy cung cấp chất xơ được áp dụng phổ biến.

Bảo quản thực phẩm sấy cung cấp chất xơ trong tủ lạnh

Phương pháp này rất phù hợp với khí hậu nóng ẩm như ở Việt Nam, giúp thực phẩm sấy tránh bị mốc và giữ được hương vị.

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm

• Kiểm tra độ khô: Đảm bảo thực phẩm đã được sấy hoàn toàn. Nếu vẫn còn độ ẩm, bạn nên sấy thêm hoặc phơi khô trước khi bảo quản.
• Để nguội: Sau khi sấy, để thực phẩm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Điều này tránh hơi nước ngưng tụ khi cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Chọn vật dụng chứa

• Hộp kín: Sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín.
• Túi zip: Túi nhựa có khóa kéo cũng là lựa chọn tiện lợi, nhưng cần ép hết không khí ra ngoài trước khi khóa.
• Gói hút ẩm: Thêm 1-2 gói silica gel nhỏ vào hộp/túi để hút ẩm còn sót lại, đặc biệt nếu bảo quản lâu.

Bước 3: Đóng gói

• Phân lượng nhỏ: Chia thực phẩm thành các phần nhỏ để mỗi lần lấy ra dùng không làm ảnh hưởng phần còn lại.
• Đẩy không khí ra: Nếu dùng túi, ép nhẹ để loại bỏ không khí trước khi khóa. Nếu dùng hộp, đậy kín ngay sau khi cho thực phẩm vào.
• Ghi nhãn: Dán nhãn ghi ngày bảo quản để dễ theo dõi.

Bước 4: Đặt vào tủ lạnh

• Vị trí: Để ở ngăn mát, thường là kệ giữa hoặc kệ trên. Tránh ngăn cửa tủ vì nhiệt độ ở đó không ổn định.
• Không chồng chéo: Đặt hộp/túi sao cho không bị đè ép, giữ thông thoáng để hơi lạnh lưu thông đều.

Bước 5: Sử dụng và kiểm tra

• Khi lấy ra dùng: Chỉ lấy lượng cần thiết, để phần lấy ra ở nhiệt độ phòng 10-15 phút trước khi ăn để tránh cảm giác lạnh, ẩm. Đóng kín phần còn lại ngay sau đó.
• Kiểm tra định kỳ: Khoảng 1-2 tháng/lần, kiểm tra xem có mùi lạ, đốm mốc hay dấu hiệu hỏng không. Nếu có, loại bỏ phần hỏng và xử lý lại phần còn lại.

Thời gian bảo quản trong tủ lạnh

• Trái cây sấy: 12-18 tháng.
• Hạt sấy: 12-24 tháng.
• Rau củ sấy: 6-12 tháng.

Bảo quản thực phẩm sấy bằng cách hút chân không

Cách này đặc biệt lý tưởng cho gia đình hoặc doanh nghiệp nhỏ muốn lưu trữ thực phẩm sấy khô lâu dài mà vẫn đảm bảo chất lượng. 

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm

• Kiểm tra độ khô: Đảm bảo thực phẩm đã sấy khô hoàn toàn. Nếu còn độ ẩm, sấy thêm hoặc phơi khô để tránh hỏng trong túi chân không.
• Để nguội: Sau khi sấy, để thực phẩm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ cao có thể tạo hơi nước bên trong túi khi hút chân không.

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ

• Máy hút chân không: Sử dụng máy hút chân không gia đình.
• Túi chuyên dụng: Chọn túi hút chân không phù hợp với máy. Tránh dùng túi nhựa thông thường vì không chịu được áp suất.
• Kéo và nhãn: Để cắt túi và ghi ngày bảo quản.

Bước 3: Đóng gói

• Cắt túi: Cắt túi dài hơn kích thước thực phẩm khoảng 5-7 cm để có chỗ hàn kín.
• Cho thực phẩm vào: Đặt thực phẩm sấy vào túi, không đổ quá đầy để dễ hút khí.
• Sắp xếp đều: Dàn thực phẩm thành lớp mỏng, tránh để chồng chất quá dày, giúp quá trình hút chân không hiệu quả hơn.

Bước 4: Hút chân không và đóng gói

• Đặt túi vào máy: Đưa miệng túi vào khoang hút của máy, đảm bảo không có nếp gấp ở phần miệng túi.
• Hút khí: Bật máy để hút hết không khí trong túi. Tùy máy, quá trình này mất 10-30 giây.
• Hàn kín: Sau khi hút xong, máy sẽ tự động hàn nhiệt để niêm phong miệng túi. Kiểm tra đường hàn chắc chắn, không rách.
• Kiểm tra: Nhẹ nhàng bóp túi, nếu không thấy phồng lên hay nghe tiếng khí thoát ra, túi đã được đóng gói đúng.

Bước 5: Lưu trữ

• Vị trí: Để túi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt.
• Tủ lạnh/tủ đông: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, đặt túi vào ngăn mát hoặc ngăn đông.
• Ghi nhãn: Dán nhãn ghi ngày đóng gói để theo dõi.

Bước 6: Sử dụng

• Mở túi: Dùng kéo cắt một góc túi để lấy lượng thực phẩm cần dùng.
• Đóng lại: Nếu không dùng hết, bạn có thể dùng máy hút chân không để niêm phong lại hoặc chuyển sang hộp kín để bảo quản tiếp trong tủ lạnh.
• Để ở nhiệt độ phòng: Sau khi mở, để thực phẩm nghỉ 10-15 phút trước khi dùng để tránh cảm giác lạnh nếu lấy từ tủ lạnh/đông.

Thời gian bảo quản bằng đóng gói chân không:

• Nhiệt độ phòng: 12-24 tháng.
• Tủ lạnh: 18-36 tháng.
• Tủ đông: 2-3 năm.

← Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách giúp thực phẩm sấy giữ lại khoáng chất

→ Đọc thêm: Gợi ý TOP 10 loại thực phẩm sấy cung cấp chất xơ tốt nhất

Bảo quản thực phẩm sấy khô bằng cách sử dụng máy sấy thực phẩm 

Cách sấy bằng máy sấy thực phẩm giúp bạn kiểm soát tốt độ khô, rất lý tưởng để chuẩn bị thực phẩm cho bảo quản lâu dài.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn thực phẩm: Chọn trái cây, rau củ hoặc hạt tươi, chất lượng tốt, không bị dập nát.
• Rửa sạch: Rửa kỹ bằng nước sạch, loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Với trái cây, có thể ngâm nước muối loãng 5-10 phút để diệt khuẩn.
• Cắt lát: Thái thực phẩm thành lát mỏng hoặc kích thước nhỏ đều nhau để sấy nhanh và đồng đều. Với hạt, chỉ cần làm sạch vỏ.

Bước 2: Chuẩn bị máy sấy

• Kiểm tra máy: Đảm bảo máy sấy thực phẩm sạch sẽ, các khay không bị hỏng.
• Cài đặt nhiệt độ: Đối với mỗi loại thực phẩm sẽ cẩn 1 khung nhiệt độ và thời gian khác nhau bạn nên lưu ý phần này.
• Thời gian: Tùy loại thực phẩm, thường từ 6-12 giờ.

Bước 3: Sấy thực phẩm

• Xếp thực phẩm: Đặt các lát thực phẩm lên khay sấy, không chồng chéo để hơi nóng lưu thông đều. Để khoảng trống nhỏ giữa các miếng.
• Bật máy: Đặt khay vào máy, cài đặt nhiệt độ và thời gian, sau đó khởi động.
• Kiểm tra định kỳ: Sau 4-6 giờ, kiểm tra độ khô. Lật các miếng thực phẩm nếu cần để sấy đều. Thực phẩm khô hoàn toàn khi không còn cảm giác dính hoặc ẩm khi bóp nhẹ.

Bước 4: Kiểm tra và làm nguội

• Kiểm tra độ khô của từng loại trái cây bởi mỗi loại trái cây sẽ có hàm lượng nước khác nhau. Nên để giữ được hương vị của trái cây bạn nên điều chỉnh độ khô sao cho phù hợp.
• Làm nguội: Sau khi sấy xong, lấy thực phẩm ra, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi đóng gói. Điều này tránh hơi ẩm ngưng tụ.

Bước 5: Bảo quản sau khi sấy

• Hộp kín: Cho vào hộp nhựa/thủy tinh kín khí, để nơi khô mát.
• Tủ lạnh: Đóng gói kín, để ngăn má.
• Đóng gói chân không: Hút chân không và lưu trữ.
• Tủ đông: Đóng gói kín, để ngăn đông.

Bài viết đã gợi ý đến bạn TOP 10 loại thực phẩm sấy cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể. Maysaythucphamnewsun.com mong rằng bạn sẽ xây dựng được chế độ dinh dưỡng khoa học và phù hợp với bản thân.