Gợi ý 9 loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật tốt nhất

Thực phẩm sấy khô là thực phẩm đã qua quá trình loại bỏ độ ẩm bằng phương pháp sấy, giúp bảo quản lâu dài mà không cần dùng chất bảo quản. Thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật không chỉ thơm ngon, tiện lợi, giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ sức khỏe cho cả gia đình. Các loại thực phẩm sấy khô phổ biến bao gồm trái cây, rau củ, thịt, hạt và các sản phẩm từ nấm. Trong bài viết dưới đây, maysaythucphamnewsun.com sẽ giới thiệu đến bạn TOP 9 thực phẩm sấy khô giảm nguy cơ bệnh tật được ưa chuộng nhất hiện nay. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhé!

Ưu điểm và nhược điểm của thực phẩm sấy khô

Ưu điểm của thực phẩm sấy khô

• Quá trình sấy loại bỏ nước, làm giảm khả năng phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và men, giúp thực phẩm có thể bảo quản từ vài tháng đến cả năm mà không cần tủ lạnh.
• Thực phẩm sấy khô nhẹ, nhỏ gọn, không cần chuẩn bị cầu kỳ, rất phù hợp cho người bận rộn, đi du lịch, hoặc làm đồ ăn vặt lành mạnh.
• Quá trình sấy cô đặc hương vị tự nhiên, tạo ra vị ngọt hoặc đậm đà hơn, khiến chúng hấp dẫn mà không cần thêm nhiều gia vị.
• Sấy khô là cách tận dụng trái cây, rau củ thừa trước khi hỏng, góp phần giảm lãng phí trong sản xuất và tiêu dùng.
• Nhiều loại thực phẩm sấy cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, tiêu hóa kém và viêm nhiễm.

Nhược điểm của thực phẩm sấy khô

• Vitamin C và một số hợp chất dễ bị phá hủy ở nhiệt độ cao có thể giảm đáng kể trong quá trình sấy, đặc biệt nếu sấy công nghiệp ở nhiệt độ lớn.
• Do nước bị loại bỏ, thực phẩm sấy cô đặc năng lượng và đường tự nhiên, dễ gây tăng cân hoặc không phù hợp với người tiểu đường nếu ăn quá nhiều.
• Một số sản phẩm thương mại chứa đường bổ sung, muối, hoặc chất bảo quản để tăng hương vị và thời gian bảo quản, có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.
• Không phải ai cũng thích độ dai, giòn hoặc khô của thực phẩm sấy so với thực phẩm tươi. Một số loại có thể mất đi độ ngon miệng tự nhiên.
• Thực phẩm sấy chất lượng cao thường đắt hơn so với thực phẩm tươi hoặc chế biến khác, do quy trình sản xuất tốn kém.

← Xem thêm: Cách làm dứa sấy dẻo (khóm sấy dẻo) cực kỳ đơn giản

→ Đọc thêm: Gợi ý 9 loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật tốt nhất

Gợi ý 9 loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật tốt nhất

Không phải tất cả thực phẩm sấy khô đều là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là nếu chúng chứa nhiều đường, muối hoặc chất bảo quản. Dưới đây, là những thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật,  an toàn và được ưa chuộng

Quả nho khô

Nho khô là một trong những loại thực phẩm sấy khô giảm nguy cơ bệnh tật tốt nhất hiện nay. Nho khô rất dồi dào dinh dưỡng, đặc biệt là các loại Vitamin như: Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B1, Vitamin B2, Canxi, Đồng, Magiê, Kẽm, Phốt pho, Natri, Kali,…. Ăn nho khô với lượng vừa đủ hỗ trợ tốt cho:

• Tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, giúp cải thiện sức khỏe tim và giảm nguy cơ đột quỵ.
• Đường huyết: Chỉ số GI thấp đến trung bình, không gây tăng đột biến đường huyết, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường khi ăn vừa phải.
• Ung thư: Chất chống oxy hóa (polyphenol) bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ bệnh mãn tính như ung thư.
• Tiêu hóa: Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón; axit tartaric chống viêm, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Canxi và boron tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương và bệnh khớp.

Mận khô

Đứng thứ 2 trong danh sách thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật – đó chính là quả mận khô. Mận khô rất tốt cho hệ tim mạch, đường huyết và tiêu hóa:

• Tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Tiêu hóa: Chất xơ và sorbitol thúc đẩy nhu động ruột, ngăn táo bón; chất chống oxy hóa và chống viêm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Đường huyết: GI thấp đến trung bình, không gây tăng đột biến đường huyết, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường khi ăn vừa phải.
• Ung thư: Polyphenol chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ bệnh mãn tính.
• Xương: Boron và canxi tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương và bệnh khớp.

Thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật – hạnh nhân sấy

• Tim mạch: Chất béo không bão hòa đơn và chất xơ giảm cholesterol LDL, magiê và kali điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Đường huyết: GI thấp, giàu chất xơ và protein, không gây tăng đột biến đường huyết, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ bệnh.
• Ung thư: Vitamin E và polyphenol chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ bệnh mãn tính như ung thư.
• Tiêu hóa: Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón, thúc đẩy vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Canxi, magiê, phốt pho tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương và bệnh khớp.

Chuối sấy

Chuối sấy khô là món ăn đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ với những công dụng của nó.

• Tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Đường huyết: GI thấp đến trung bình nhờ chất xơ và tinh bột kháng, tránh tăng đột biến đường huyết, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ bệnh.
• Ung thư: Polyphenol và catechin chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ bệnh mãn tính như ung thư.
• Tiêu hóa: Chất xơ và tinh bột kháng hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Kali và magiê duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và vấn đề xương khớp.

Thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật – táo sấy

• Tim mạch: Chất xơ (pectin) giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, flavonoid chống viêm mạch máu, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Đường huyết: GI thấp đến trung bình nhờ chất xơ, làm chậm hấp thụ đường, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ bệnh.
• Ung thư: Polyphenol và flavonoid chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ ung thư (đại trực tràng, phổi).
• Tiêu hóa: Chất xơ hòa tan (pectin) hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Kali và boron duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và vấn đề xương khớp.

Quả việt quất sấy

Trong danh sách thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật còn phải kể đến là quả việt quất sấy khô. Những quả việt quất chín mọng được thu hoạch và dùng máy sấy thực phẩm sấy ở chế độ nóng hoặc lạnh tùy theo công nghệ. Chính nhờ bước này sẽ giúp việt quất bảo quản được lâu và dễ dàng hơn, giữ nguyên đươc giá trị dinh dưỡng.

• Tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, anthocyanin chống viêm và bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Đường huyết: GI thấp đến trung bình nhờ chất xơ và chất chống oxy hóa, làm chậm hấp thụ đường, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ bệnh.
• Ung thư: Anthocyanin và polyphenol chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ ung thư (đại trực tràng, vú).
• Tiêu hóa: Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón, thúc đẩy vi sinh vật đường ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Vitamin K, mangan và canxi duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và vấn đề xương khớp.

Thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật – mơ khô

TOP 6 trong thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật đó chính là mơ khô. Quả mơ có chứa hàm lượng Vitamin C cao, có tác dụng chống oxy hóa tốt, hỗ trợ tiêu hóa và tim mạch.

• Tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, polyphenol chống viêm mạch máu, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Đường huyết: GI thấp đến trung bình nhờ chất xơ, làm chậm hấp thụ đường, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ bệnh.
• Ung thư: Beta-carotene, polyphenol, flavonoid chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ ung thư (đại trực tràng).
• Tiêu hóa: Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón, thúc đẩy vi sinh vật đường ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Kali, canxi, boron duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và vấn đề xương khớp.

Dứa sấy (khóm sấy)

Món ăn vặt được nhiều chị em yêu thích, đó là dứa hay khóm sấy. Loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật này có hương thơm cũng vị chua ngọt đã trở thành món ăn vặt được ưa chuộng.

• Tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, polyphenol chống viêm mạch máu, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Đường huyết: GI thấp đến trung bình nhờ chất xơ, làm chậm hấp thụ đường, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ bệnh.
• Ung thư: Vitamin C, polyphenol và bromelain chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ ung thư (đại trực tràng).
• Tiêu hóa: Chất xơ và bromelain hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón, phân giải protein, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Mangan duy trì mật độ xương, hỗ trợ hình thành collagen, giảm nguy cơ loãng xương và vấn đề xương khớp.

Thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật – khoai lang sấy

• Tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol LDL, kali điều hòa huyết áp, beta-carotene và anthocyanin chống viêm mạch máu, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Đường huyết: GI thấp đến trung bình nhờ chất xơ và tinh bột phức tạp, làm chậm hấp thụ đường, phù hợp cho người kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ bệnh.
• Ung thư: Beta-carotene, vitamin C, anthocyanin chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống viêm, giảm nguy cơ ung thư.
• Tiêu hóa: Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, ngăn táo bón, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Xương: Mangan, kali và canxi duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và vấn đề xương khớp.

Trên đây là TOP 10 loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật mà maysaythucphamnewsun.com muốn giới thiệu đến bạn đọc ngày hôm nay. Hy vọng thông tin từ bài viết đã giúp bạn lựa chọn được món ăn vặt giàu dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình