Cách làm vỏ bưởi sấy dẻo đơn giản nhất
Quả bưởi không chỉ ngon ngọt ở phần múi mà cả phần vỏ cũng mang đến vô vàn công dụng tuyệt vời. Từ việc làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân đến việc chế biến thành món mứt vỏ bưởi sấy dẻo thơm ngon. Hôm nay, maysaythucpham.com sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, độc đáo – món vỏ bưởi sấy dẻo. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay sau đây nhé!
Thành phần chính của vỏ bưởi
Tinh dầu trong vỏ bưởi chứa đến 26% Xitrala và Este, ngoài ra còn có các hợp chất quý như Pectin, Narigin, các enzym Peroxydaza, Amylaza, đường Ramnoza, cùng các vitamin A, C và hesperidin. Trong Nam Dược Thần Hiệu, danh y Tuệ Tĩnh đã mô tả chi tiết về vỏ bưởi (hay còn gọi là cam phao) với những công dụng đáng chú ý: vị đắng, không độc, giúp thông lợi, trừ đờm, hòa huyết giảm đau, hỗ trợ trị tràng phong và tiêu phù thũng.
Làm vỏ bưởi sấy dẻo tại nhà không hề khó, nhưng bí quyết để mứt bưởi giữ được lâu, không bị đắng mà vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng chính là yếu tố quyết định sự thành công và giá trị của thành phẩm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm vỏ bưởi sấy dẻo
Để có món vỏ bưởi sấy dẻo thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
- 1 kg vỏ bưởi tươi
- 1 kg đường cát trắng
- Một ít muối hạt
- 1 quả chanh tươi
- Vài giọt tinh chất vani
← Xem thêm: Hướng dẫn làm các loại mứt chuẩn bị cho dịp tết đến xuân về
→ Đọc thêm: Gợi ý 9 loại thực phẩm sấy giảm nguy cơ bệnh tật tốt nhất
Cách làm vỏ bưởi sấy dẻo đơn giản nhất
Bước 1: Gọt vỏ bưởi theo chiều dọc, độ dài tùy ý nếu không quá chú trọng đến thẩm mỹ. Loại bớt phần cùi trắng bên trong để tránh làm mứt bị đắng. Tiếp theo, nạo mỏng hoặc thái sợi vỏ bưởi theo ý thích.
Bước 2: Ngâm vỏ bưởi đã thái sợi vào nước ấm pha muối biển khoảng 40 phút hoặc dùng tay bóp nhẹ để loại bớt tinh dầu. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước 3-4 lần. Khi nếm thử thấy vỏ bưởi giảm bớt vị đắng nhưng vẫn giữ được chút the mát đặc trưng là đạt yêu cầu, giúp mứt thành phẩm thơm ngon hơn.
Bước 3: Chần vỏ bưởi thái sợi trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và vắt ráo nước. Tiếp theo, trộn vỏ bưởi với đường và nước cốt chanh, bóp nhẹ để hỗn hợp thấm đều. Tỷ lệ tham khảo: 500g vỏ bưởi, 300g đường, 100ml nước cốt chanh.
Bước 4: Ướp vỏ bưởi đã ngâm với đường và nước cốt chanh trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần, tương tự như cách làm các loại mứt khác. Để mứt đạt độ khô và dẻo ngon hơn, bạn có thể cho vào lò vi sóng hoặc máy sấy thực phẩm đa năng.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm vỏ bưởi sấy dẻo thơm ngon ngay tại nhà. Thành phẩm không chỉ giữ trọn hương vị đặc trưng mà còn có độ dẻo vừa phải, ngọt thanh và không bị đắng. Đây không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm ngay để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà biếu ý nghĩa nhé!
Bài viết liên quan
Máy sấy lạnh tổ yến có tốt không? TOP 5 tiêu chí lựa chọn
Tổ yến là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng cũng rất nhạy cảm với nhiệt và độ ẩm trong quá trình chế biến. Nếu sấy không đúng cách, tổ yến dễ bị biến màu, giảm mùi thơm tự nhiên và thất thoát dưỡng chất quan trọng. Chính vì vậy, máy sấy lạnh […]
Máy sấy lạnh rau củ quả có tốt không? Review 5 ưu điểm
Trong những năm gần đây, nhu cầu bảo quản rau củ quả an toàn và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng ngày càng tăng cao. Thay vì bảo quản bằng hình thức phơi nắng hoặc sử dụng nhiệt độ cao thì nhiều người đã lựa chọn sử dụng máy sấy lạnh rau củ quả. […]
Nên lựa chọn máy sấy lạnh trái cây hay máy sấy truyền thống?
Bạn có thể sấy khô trái cây bằng nhiều cách khác nhau, nhưng không phải phương pháp nào cũng cho ra những mẻ trái cây thơm ngon, giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Chính vì vậy, sử dụng máy sấy lạnh trái cây ngày càng được nhắc đến như một giải pháp hiệu quả, […]
Review TOP 5 máy sấy trái cây dẻo bán chạy hiện nay
Trong những năm gần đây, nhu cầu sấy dẻo trái cây tại nhà đang ngày càng tăng. Thay vì cách sấy bằng phơi nắng thủ công, vừa phụ thuộc vào thời tiết, vừa khó kiểm soát chất lượng và vệ sinh thì nhiều người lựa chọn sử dụng máy sấy trái cây dẻo thay […]
Review TOP 5 máy sấy hoa quả lạnh bán chạy hiện nay
Hoa quả sấy là món ăn đang ngày càng được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, bảo quản dễ dàng và thuận tiện khi sử dụng. Tuy nhiên, không phải phương pháp làm hoa quả sấy cũng có thể giữ trọn được màu sắc, mùi thơm và giá trị dinh dưỡng tự nhiên. Đây […]
Máy sấy lạnh thực phẩm là gì? TOP 7 tiêu chí lựa chọn
Bảo quản thực phẩm được tươi ngon và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng đòi hỏi công nghệ hiện đại, nhanh chóng. Nếu chỉ dùng máy sấy thông thường là chưa đủ, khi đó, bạn cần sử dụng máy sấy lạnh thực phẩm. Khác với phương pháp sấy nhiệt thông thường, máy sấy lạnh sử […]
