Cách làm vỏ bưởi sấy dẻo đơn giản nhất

Quả bưởi không chỉ ngon ngọt ở phần múi mà cả phần vỏ cũng mang đến vô vàn công dụng tuyệt vời. Từ việc làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân đến việc chế biến thành món mứt vỏ bưởi sấy dẻo thơm ngon. Hôm nay, maysaythucpham.com sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, độc đáo – món vỏ bưởi sấy dẻo. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay sau đây nhé!

Thành phần chính của vỏ bưởi

Tinh dầu trong vỏ bưởi chứa đến 26% Xitrala và Este, ngoài ra còn có các hợp chất quý như Pectin, Narigin, các enzym Peroxydaza, Amylaza, đường Ramnoza, cùng các vitamin A, C và hesperidin. Trong Nam Dược Thần Hiệu, danh y Tuệ Tĩnh đã mô tả chi tiết về vỏ bưởi (hay còn gọi là cam phao) với những công dụng đáng chú ý: vị đắng, không độc, giúp thông lợi, trừ đờm, hòa huyết giảm đau, hỗ trợ trị tràng phong và tiêu phù thũng.

Làm vỏ bưởi sấy dẻo tại nhà không hề khó, nhưng bí quyết để mứt bưởi giữ được lâu, không bị đắng mà vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng chính là yếu tố quyết định sự thành công và giá trị của thành phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm vỏ bưởi sấy dẻo

Để có món vỏ bưởi sấy dẻo thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 1 kg vỏ bưởi tươi
• 1 kg đường cát trắng
• Một ít muối hạt
• 1 quả chanh tươi
• Vài giọt tinh chất vani

Cách làm vỏ bưởi sấy dẻo đơn giản nhất

Bước 1: Gọt vỏ bưởi theo chiều dọc, độ dài tùy ý nếu không quá chú trọng đến thẩm mỹ. Loại bớt phần cùi trắng bên trong để tránh làm mứt bị đắng. Tiếp theo, nạo mỏng hoặc thái sợi vỏ bưởi theo ý thích.

Bước 2: Ngâm vỏ bưởi đã thái sợi vào nước ấm pha muối biển khoảng 40 phút hoặc dùng tay bóp nhẹ để loại bớt tinh dầu. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước 3-4 lần. Khi nếm thử thấy vỏ bưởi giảm bớt vị đắng nhưng vẫn giữ được chút the mát đặc trưng là đạt yêu cầu, giúp mứt thành phẩm thơm ngon hơn.

Bước 3: Chần vỏ bưởi thái sợi trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và vắt ráo nước. Tiếp theo, trộn vỏ bưởi với đường và nước cốt chanh, bóp nhẹ để hỗn hợp thấm đều. Tỷ lệ tham khảo: 500g vỏ bưởi, 300g đường, 100ml nước cốt chanh.

Bước 4: Ướp vỏ bưởi đã ngâm với đường và nước cốt chanh trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần, tương tự như cách làm các loại mứt khác. Để mứt đạt độ khô và dẻo ngon hơn, bạn có thể cho vào lò vi sóng hoặc máy sấy thực phẩm đa năng.

Xem thêm: Hướng dẫn làm vỏ bưởi sấy khô đơn giản tại nhà

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm vỏ bưởi sấy dẻo thơm ngon ngay tại nhà. Thành phẩm không chỉ giữ trọn hương vị đặc trưng mà còn có độ dẻo vừa phải, ngọt thanh và không bị đắng. Đây không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm ngay để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà biếu ý nghĩa nhé!