Hướng dẫn làm long nhãn sấy khô và dẻo
Long nhãn sấy khô hay nhãn nhục sấy khô được sử dụng trong nhiều món giải khát, nổi bật với vị ngọt thanh và độ giòn dai hấp dẫn, giúp món ngọt thêm ngon trọn vị. Hãy cùng vào bếp thực hiện mẹo đơn giản để làm ngay một mẻ nhãn quả sấy khô để dùng dần nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm long nhãn sấy khô
Nhãn: khoảng 1,5kg
Dụng cụ cần chuẩn bị: Lò nướng, máy sấy thực phẩm, muỗng, tô, rổ, giấy bạc
← Xem thêm: Táo đỏ sấy có tốt không? Hướng dẫn 4 cách làm táo đỏ sấy khô giòn dẻo cắt lát
→ Đọc thêm: Nhãn sấy nguyên vỏ có tốt không?
Cách chọn mua nhãn tươi ngon
Để làm long nhãn ngon, bạn nên chọn nhãn lồng vì giống nhãn này có phần thịt dày, giòn ngọt và hương thơm đặc trưng hơn so với các loại nhãn khác. Hãy ưu tiên mua nhãn còn nguyên chùm, dính vào cành, tránh những quả bị nứt vỏ, rời cành hoặc có mùi chua úng. Nhãn chín thường có màu nâu đậm, vỏ có đường vân nở to, hơi sần nhẹ khi chạm vào và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Hướng dẫn làm long nhãn sấy khô dẻo và long nhãn sấy dẻo
Bóc vỏ và lọc hạt nhãn
Rửa sạch nhãn, sau đó bóc khoảng 1/2 đến 1/3 lớp vỏ. Dùng phần đầu cán muỗng ấn nhẹ vào phần thịt nhãn sát cuống, xoay tròn để tách hạt ra khỏi phần thịt. Tiếp tục, đẩy hạt ra ngoài mà không làm rách cùi nhãn.
Lặp lại thao tác này cho đến khi xử lý hết phần nhãn, đảm bảo các múi nhãn nguyên vẹn và đẹp mắt.
Sấy nhãn trong lò nướng
Lót giấy bạc lên khay nướng, sau đó xếp từng miếng thịt nhãn lên, lưu ý đặt miệng cùi nhãn hướng lên trên để tránh đọng hơi nước. Khi đã sắp xếp xong, cho khay vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ từ 100°C – 120°C và nướng trong khoảng 3 giờ. Nếu muốn sấy nhãn dẻo thì bạn nên điều chỉnh nhiệt độ từ 60°C – 80°C và sấy trong khoảng 6 – 8 giờ. Nhiệt độ thấp giúp nhãn khô từ từ, giữ được độ dẻo, vị ngọt tự nhiên và không bị quá cứng hoặc khô giòn.
Thành phẩm
Long nhãn sấy khô sau khi hoàn thành có độ dẻo thơm đặc trưng, vị ngọt thanh vừa phải, cùng màu vàng nâu óng ánh đầy hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp như một món ăn vặt, hoặc dùng để nấu chè, làm bánh và pha trà, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Xem thêm: Cách làm trà hoa hồng sấy khô
Cách bảo quản nhãn sau khi sấy
Sau khi sấy xong, để long nhãn nguội hoàn toàn rồi cho vào túi hoặc hũ sạch, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ở nhiệt độ thường, nhãn nhục có thể giữ được từ 1 – 2 tháng.
Để kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể đặt thêm gói hút ẩm vào hũ hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp nhãn nhục giữ được độ dẻo thơm lâu hơn, kéo dài thời gian bảo quản lên đến 2 – 3 tháng mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Với cách làm long nhãn khô, nhanh chóng bạn đã có ngay một nguyên liệu để nấu chè trong mùa hè này rồi đấy. Maysaythucpham.com chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Bài viết liên quan
Hướng dẫn 3 cách sấy chim cút bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm
Sấy chim cút là phương pháp chế biến và bảo quản chim cút được nhiều người lựa chọn nhờ khả năng giữ thịt chim cút khô thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và tiện lợi khi dùng. Từ đặc sản chim cút truyền, món chim cút sấy khô được chế biến theo hình thức […]
TOP 4 địa chỉ quán phở ngon ở Lạng Sơn nhất định phải thử
Lạng Sơn không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Trong đó nổi bật là các quán phở ngon ở Lạng Sơn. Từ phở vịt quay đậm đà, phở chua lạ miệng, đến những bát phở bò truyền thống nóng […]
Hướng dẫn chi tiết 3 cách sấy chim sẻ giúp bảo quản lâu dài
Sấy chim sẻ là phương pháp chế biến và bảo quản chim sẻ được nhiều người lựa chọn. Với cách làm này, thịt chim sẻ khô vẫn giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng có trong thịt. Với nhu cầu sử dụng thịt chim sẻ sấy ngày càng tăng, nắm rõ […]
Hướng dẫn 3 cách sấy chim bồ câu thơm ngon, vệ sinh tại nhà
Sấy chim bồ câu là phương pháp chế biến và bảo quản thịt bồ câu được áp dụng cho cả gia đình và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Thịt chim bồ câu sấy không chỉ thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng cao. Tùy vào […]
Nhanh tay lưu ngay 3 cách sấy vịt thơm ngon, dễ làm tại nhà
Sấy vịt là phương pháp bảo quản thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Món vịt sấy không chỉ thơm ngon mà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn lạ miệng khác. Thịt vịt sấy khô có hương vị và độ giòn dai hấp dẫn. Bạn có thể áp […]
Hướng dẫn 2 cách sấy ngan giòn, ngon tại nhà để được lâu
Sấy ngan là phương pháp chế biến giúp bảo quản thịt ngan được nhiều người lựa chọn. Cách này không chỉ giúp giữ thịt ngan được thơm ngon, không mốc hỏng mà còn giữ được hương vị đặc trưng, chế biến thành nhiều món ăn hơn. Bạn cũng có thể tiến hành tự sấy thịt […]
