Hướng dẫn làm xoài sấy muối ớt đơn giản tại nhà

Xoài sấy muối ớt – một thức ăn vặt chua cay hấp dẫn khiến ai thử qua cũng khó lòng cưỡng lại. Vị chua thanh của xoài xanh hòa quyện cùng vị mặn, ngọt, cay nồng của muối ớt tạo nên một hương vị kích thích vị giác, khiến mỗi miếng xoài trở nên thơm ngon, đậm đà hơn. Thay vì mua sẵn ngoài hàng, tại sao bạn không thử tự làm món xoài sấy muối ớt ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức làm xoài sấy muối ớt đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được món xoài sấy muối ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản nhưng không thể thiếu sau đây:

• Xoài xanh: 2-3 quả (nên chọn loại xoài keo hoặc xoài tượng để có độ giòn và chua nhẹ)
• Đường trắng: 100g
• Muối tôm hoặc muối ớt: 2-3 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy vào mức độ cay mong muốn)
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 100ml

Sơ chế xoài trước khi sấy

Sơ chế đúng cách giúp xoài giữ được độ giòn và thấm gia vị hơn. Hãy thực hiện các bước sau:

Bước 1: Gọt vỏ xoài, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, có thể cắt lát dài hoặc hình que tùy sở thích.

Bước 2: Ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 10-15 phút để giảm bớt độ chát, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Ướp xoài với gia vị.

Đây là bước quyết định tới hương vị thơm ngon của xoài sấy. Vì vậy, hãy trộn đều các nguyên liệu để xoài thấm vị một cách tốt nhất bằng cách:

• Cho xoài đã ráo nước vào tô lớn, thêm đường, muối ớt, ớt bột và nước cốt chanh vào trộn cùng.
• Trộn đều và để yên khoảng 30-60 phút để xoài ngấm gia vị.

Cách sấy xoài muối ớt đơn giản tại nhà

Có nhiều phương pháp để sấy xoài, tùy vào điều kiện và thiết bị có sẵn, bạn có thể chọn một trong các cách sau:

Sấy bằng lò nướng: Đặt xoài đã ướp lên khay nướng có lót giấy nến, sấy ở nhiệt độ 100-120 độ C trong khoảng 2-3 giờ. Lật đều hai mặt để xoài khô đều.

Sấy bằng nồi chiên không dầu: Sắp xếp xoài vào khay, sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 1-2 giờ. Kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.

Sấy bằng máy sấy hoa quả: Đây là phương pháp tối ưu giúp xoài sấy muối ớt đạt chất lượng tốt nhất. Máy sấy giúp kiểm soát nhiệt độ và thời gian chuẩn xác, giúp giữ nguyên hương vị xoài mà không làm mất đi chất dinh dưỡng. Sấy xoài trong nhiệt độ khoảng 50-60 độ C, sấy trong 6-8 giờ cho tới khi xoài muối ớt đạt độ khô mong muốn.

Bảo quản và thưởng thức

Sau khi sấy xong, xoài cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ ngon lâu hơn. Bạn cần chú ý những điều sau đây

• Cho xoài sấy muối ớt vào hũ thủy tinh hoặc túi zip, đậy kín để tránh ẩm.
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Khi ăn, có thể rắc thêm ít muối ớt để tăng thêm vị đậm đà.

Xem thêm: Hướng dẫn làm xoài sấy khô tại nhà

Một số lưu ý khi làm xoài sấy muối ớt

Để có thành phẩm ngon như ý, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau:

• Chọn xoài không quá chín để không bị nhão khi sấy.
• Tùy chỉnh lượng muối ớt và đường theo khẩu vị cá nhân.
• Nếu muốn xoài có màu đẹp hơn, có thể thêm một chút bột nghệ khi ướp.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể làm xoài sấy muối ớt tại nhà một cách đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon như ngoài hàng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm xoài sấy muối ớt với bạn bè, người thân nhé! Chúc bạn thành công!